Restaurants, cafés et hôtels
Des zones à surveiller en priorité
- Cuisines et plonges : chaleur et humidité permanentes
- Réserves et zones de livraison
- Locaux poubelles
- Chambres et parties communes pour l'hôtellerie
Des interventions discrètes
Les passages sont planifiés en dehors des heures de service, par zones, afin de limiter l'impact sur l'exploitation.
Prévention et suivi
Un plan de prévention documenté et des visites régulières évitent les interventions d'urgence en pleine activité.